Rezeptschritte
Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen.
Den Rosenkohl putzen und mit etwas Zucker und Salz blanchieren.
Karotten schälen und ebenfalls mit etwas Zucker und Salz blanchieren.
Die weich gekochten Kartoffeln abschütten und in einem Topf Butter schmelzen, Milch und Gorgonzola zugeben. Nachdem alles geschmolzen ist zu den Kartoffeln geben und alles gut stampfen.
Den blanchieren Rosen kohl in einer Pfanne mit etwas Butter und den fein geschnittenen Frühlingszwiebeln anschwitzen.
Die Karotten ebenfalls mit etwas Zucker, Butter und fein gehackter Petersilie anschwitzen.
Die Bratwürste scharf anbraten und alles auf einem Teller anrichten und servieren.