Wilder Heinrich

Wer sich für eine bewusste Ernährung entscheidet, der schränkt sich keineswegs in seiner Lebensqualität ein, sondern erlebt ein völlig neues Koch-Gefühl mit vielen Besonderheiten und kulinarischen Highlights. Eine bewusste Ernährung definieren wir als gesunden Genuss. Die Grundlage dafür ist eine regionale und saisonale Küche. Wir sind der Meinung, dass mehr gesunde Lebensmittel angeboten werden sollten. Besonders wichtig ist uns eine nachhaltige Nutzung von Ressourcen.

Schmackhafte und gesunde Lebensmittel müssen nicht importiert werden. Wir sind überzeugt, dass wir die nötigen Rohstoffe vor unserer Haustür finden. Darum benutzen wir ausschließlich frische Zutaten aus regionaler Landwirtschaft und Jagd für unsere Produkte. Um dem hohen Anspruch an Qualität gerecht zu werden, wird schonend von Hand und ohne Zusatzstoffe produziert. Verarbeitet wird frisches Wild, Fleisch aus Weidehaltung und knackiges Gemüse direkt vom Bauern.